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以匠人精神重塑职业人气质
2015年09月29日              来源:Sunward作家团

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  文/鲁亚丽 国家生涯规划师

  关于日本文化研究的文章很多,最著名的莫过于美国学者鲁思·本尼迪克的《菊与刀》,作者以菊花与刀来形容日本人性格的两面性,一面是恬淡如菊、隐忍谦逊,另一面是尚武好斗、顽冥不训,矛盾而极端的两种性格是如何和谐地融于一体,以至于常令国人迷惑。日本以资源极度匮乏的弹丸之地,在短短百年间成就亚洲诸国家中在经济、科技和文化上的绝对高度,我想:值得我们研究的不仅仅是其政治、经济体制,更应该研究的是驱动其成长和发展的国民气质。而这部纪录日本寿司第一人小山二郎的纪录片《寿司之神》便让我们管中窥豹,得见一斑。

以匠人精神重塑职业人气质

  生于1925年的小野二郎,是全球最年长的米其林三星寿司大厨。日本将他视为国家珍宝,他已经八十九岁高龄,还执着在自己的寿司美味世界的探索中,每一天,每一刻。在片中,小野二郎反复提到所谓的“职人精神”,他说,“你必须要爱你的工作,你必须要和你的工作坠入爱河……即使到了我这个年纪,工作也还没有达到完美的程度……我会继续攀爬,试图爬到顶峰,但没人知道顶峰在哪里”。正是这样的敬业、严格、追求卓越的精神,才成就了他,使之成为日本寿司界不可撼动的寿司之神。

  寿司本是日本街头一种平常的小吃,常被摆放在路边摊。而小野二郎倾注其一生的研究,从食材的寻觅,到手法的改造,一步一步,以精益求精,虔诚的职人精神,将其打造成日本最高端和最具艺术美感的食物。在小野二郎的寿司店里,一个普通的店员每天不断地揉饭、生火、洗餐具,要花十年的时间,才能有机会煎蛋。而二郎的大儿子跟着父亲学习做寿司几十年,也还没有机会执勺这家寿司店。

  最令我感动的,是那个在寿司店打工十后,终于有机会煎蛋的店员,在经过反复练习,煎蛋的味道终于得到小野二郎认可,他几乎流下了激动的眼泪。这是一种什么样的精神?正所谓“吾生也有涯,而知也无涯”,在有涯的人生中追求无涯的、极端的、最高的人生境界,对好的、正确的、美的事物的无极限的追求,这就是所谓的“职人精神”吗?

  那么,回顾我们自己的职业生涯,我们能无悔地认为:对于好的、正确的、美的事物,我们已经确乎穷其我所能地去追求、去实现了吗?

职业规划

  我想,小野二郎的“职人精神”,也正是我们曾经提倡的匠人之心,唐代的张祜《题王右丞山水嶂》云“精华在笔端,咫尺匠心难”。以一点一滴之精妙,方集成泱泱大方之风。譬如受宫刑之苦仍写下辉煌大作的司马迁,譬如为做好一首小诗,推敲数度的贾岛,譬如造出世界八大奇迹长城的无名工人,譬如建造出依山傍水、诗意世界的徽州的那些石雕、木雕工人们。不以劳动者地位的高低,不以所从事工作的贵贱,以劳动之美好,以创造之乐趣,极其所能追求极致,这,不正是劳动人的尊贵,创作者的尊严吗?

  中国经济在经历飞速狂奔的时代后,终于恢复所谓新常态。而在其新常态下,也许不再有一夜暴富的行业,不再有太多权钱勾结的空间。让我们慢下来,也许会发现,新常态才是国民经济持续健康发展的一种契机。是的,我们不再追求速度,也不再追求暴利。我们应当静下来,以“匠人精神”重塑职业人的气质。

  以一种极致的态度和专注的意念,去砌一面墙,设计一所房子,造一只碗,种一朵花,写一首诗,培育一个人,追随一个人,成就一段职业。专注地做,不断地反省,不断地改进,不断地推动,那么,相信不管多么坚实的门,终有被你推开的一天。

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